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  1. 哺乳期女性每日钙推荐摄入量(RNI)为?

    A. 800MG
    B. 1000MG
    C. 1200MG

  2. 下列哪种维生素是脂溶性维生素?

    A. 维生素C
    B. 维生素B1
    C. 维生素D
    D. 维生素B12

  3. 血糖生成指数(GI)最高的食物是?

    A. 全麦面包(GI50)
    B. 糯米粥(GI98)
    C. 煮红薯(GI76)

  4. 缺乏维生素A可能导致?

    A. 坏血病 B. 夜盲症 C. 佝偻病 D. 贫血

  5. 下列属于必需脂肪酸的是?

    A. 油酸 B. 亚油酸 C. 硬脂酸

  6. 以下哪种食物富含Omega-3脂肪酸?

    A. 猪油
    B. 深海鱼(如三文鱼)
    C. 椰子油
    D. 黄油

  7. 缺铁性贫血患者应优先补充哪种营养素?

    A. 钙
    B. 铁
    C. 锌
    D. 硒

  8. 维生素C的主要食物来源是?

    A. 肉类
    B. 奶类
    C. 柑橘类水果
    D. 谷物

  9. 维生素B₁₂的主要生理功能是?

    A. 参与同型半胱氨酸甲基化反应
    B. 促进钙吸收
    C. 参与α-酮酸脱羧反应
    D. 维持角膜功能

  10. 人体能量消耗的主要途径是?

    A. 基础代谢
    B. 体力活动
    C. 食物热效应
    D. 生长发育

  11. 膳食纤维的主要功能不包括?

    A. 降低血糖
    B. 促进矿物质吸收
    C. 预防便秘
    D. 增加饱腹感

  12. ‌下列食物中含铁量最高的是?

    A. 牛奶 B. 菠菜 C. 猪肝 D. 苹果

  13. 蛋白质的互补作用是指?

    A. 多种植物蛋白混合提高利用率
    B. 动物蛋白优于植物蛋白
    C. 蛋白质与维生素共同作用
    D. 高温烹饪增加蛋白质吸收

  14. 中国居民膳食指南建议每日食盐摄入量不超过多少克?

    A. 3G
    B. 5G
    C. 10G
    D. 15G

  15. 铁的最佳食物来源是?

    A. 牛奶 B. 菠菜 C. 猪肝 D. 苹果

  16. 老年人骨质疏松仅与钙摄入不足有关。

    正确, 错误

  17. “食物多样化”是指每天摄入12种以上食物。

    正确, 错误

  18. ‌膳食纤维可提供能量。

    正确, 错误

  19. ‌味精的主要成分是谷氨酸钠。

    正确, 错误

  20. 膳食纤维不能被人体消化吸收,因此无营养价值。( )

    正确, 错误

  21. 维生素C属于水溶性维生素。

    正确, 错误

  22. 植物油中不饱和脂肪酸含量较高,有益心血管健康。

    正确, 错误

  23. 中国居民膳食指南建议每日添加糖摄入不超过50g。

    正确, 错误

  24. 儿童的基础代谢率高于老年人。

    正确, 错误

  25. 膳食纤维可通过肠道发酵提供能量。

    正确, 错误

  26. 成人每日食盐摄入量建议不超过6克。

    正确, 错误

  27. 缺碘会导致“大脖子病”(甲状腺肿)。( )

    正确, 错误

  28. 运动后补充蛋白质有助于肌肉修复。( )

    正确, 错误

  29. 糖尿病人可以无限量食用无糖食品。( )

    正确, 错误

  30. 维生素D可通过晒太阳由皮肤合成。( )

    正确, 错误

  31. 富含优质蛋白的食物包括?( )






  32. 婴幼儿辅食添加的原则包括?( )






  33. 下列哪些属于宏量营养素?( )






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