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  1. 糖尿病患者应优先选择的碳水化合物是?

    A. 精制白糖
    B. 全谷物
    C. 蜂蜜
    D. 果汁

  2. 蛋白质的互补作用是指?

    A. 多种植物蛋白混合提高利用率
    B. 动物蛋白优于植物蛋白
    C. 蛋白质与维生素共同作用
    D. 高温烹饪增加蛋白质吸收

  3. ‌基础代谢率最高的人群是?

    A. 老年人 B. 成年人 C. 婴幼儿

  4. 以下哪种食物富含Omega-3脂肪酸?

    A. 猪油
    B. 深海鱼(如三文鱼)
    C. 椰子油
    D. 黄油

  5. 铁的最佳食物来源是?

    A. 牛奶 B. 菠菜 C. 猪肝 D. 苹果

  6. 下列哪种矿物质与甲状腺功能密切相关?

    A. 铁
    B. 碘
    C. 镁
    D. 钾

  7. 2型糖尿病患者每日能量计算需优先考虑?

    A. 直接按身高公式计算
    B. 根据实际体重×30KCAL
    C. 结合理想体重、体型和活动强度调整

  8. ‌下列食物中含铁量最高的是?

    A. 牛奶 B. 菠菜 C. 猪肝 D. 苹果

  9. 膳食纤维的主要功能不包括?

    A. 降低血糖
    B. 促进矿物质吸收
    C. 预防便秘
    D. 增加饱腹感

  10. ‌人体能量的主要来源是?

    A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 维生素

  11. 促进钙吸收的维生素是?

    A. 维生素A B. 维生素C C. 维生素D D. 维生素E

  12. 下列哪种维生素是脂溶性维生素?

    A. 维生素C
    B. 维生素B1
    C. 维生素D
    D. 维生素B12

  13. 维生素C的主要食物来源是?

    A. 肉类
    B. 奶类
    C. 柑橘类水果
    D. 谷物

  14. 缺铁性贫血患者应优先补充哪种营养素?

    A. 钙
    B. 铁
    C. 锌
    D. 硒

  15. 哺乳期女性每日钙推荐摄入量(RNI)为?

    A. 800MG
    B. 1000MG
    C. 1200MG

  16. 维生素D可通过晒太阳由皮肤合成。( )

    正确, 错误

  17. 反式脂肪酸主要存在于天然植物油中。( )

    正确, 错误

  18. 所有脂肪都对健康有害,应尽量避免摄入。( )

    正确, 错误

  19. 骨质疏松患者只需补钙,无需补充维生素D。( )

    正确, 错误

  20. 运动后补充蛋白质有助于肌肉修复。( )

    正确, 错误

  21. ‌膳食纤维可提供能量。

    正确, 错误

  22. 植物油中不饱和脂肪酸含量较高,有益心血管健康。

    正确, 错误

  23. 缺碘会导致“大脖子病”(甲状腺肿)。( )

    正确, 错误

  24. 老年人骨质疏松仅与钙摄入不足有关。

    正确, 错误

  25. “食物多样化”是指每天摄入12种以上食物。

    正确, 错误

  26. 儿童的基础代谢率高于老年人。

    正确, 错误

  27. 维生素C属于水溶性维生素。

    正确, 错误

  28. 膳食纤维不能被人体消化吸收,因此无营养价值。( )

    正确, 错误

  29. 维生素D缺乏可导致佝偻病。

    正确, 错误

  30. 膳食纤维可通过肠道发酵提供能量。

    正确, 错误

  31. 有利于铁吸收的因素有?



  32. 下列哪些属于益生菌食物?( )






  33. 肥胖的常见并发症包括?( )






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