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  1. 下列哪种矿物质与甲状腺功能密切相关?

    A. 铁
    B. 碘
    C. 镁
    D. 钾
  2. 2
  3. 以下哪种食物富含Omega-3脂肪酸?

    A. 猪油
    B. 深海鱼(如三文鱼)
    C. 椰子油
    D. 黄油
  4. 3
  5. 蛋白质的互补作用是指?

    A. 多种植物蛋白混合提高利用率
    B. 动物蛋白优于植物蛋白
    C. 蛋白质与维生素共同作用
    D. 高温烹饪增加蛋白质吸收
  6. 4
  7. 血糖生成指数(GI)最高的食物是?

    A. 全麦面包(GI50)
    B. 糯米粥(GI98)
    C. 煮红薯(GI76)
  8. 5
  9. ‌人体能量的主要来源是?

    A. 蛋白质 
    B. 脂肪 
    C. 碳水化合物 
    D. 维生素
  10. 6
  11. 铁的最佳食物来源是?

    A. 牛奶
    B. 菠菜
    C. 猪肝
    D. 苹果
  12. 7
  13. 糖尿病患者应优先选择的碳水化合物是?

    A. 精制白糖
    B. 全谷物
    C. 蜂蜜
    D. 果汁
  14. 8
  15. 维生素B₁₂的主要生理功能是?

    A. 参与同型半胱氨酸甲基化反应
    B. 促进钙吸收
    C. 参与α-酮酸脱羧反应
    D. 维持角膜功能
  16. 9
  17. 缺铁性贫血患者应优先补充哪种营养素?

    A. 钙
    B. 铁
    C. 锌
    D. 硒
  18. 10
  19. 下列属于必需脂肪酸的是?

    A. 油酸
    B. 亚油酸
    C. 硬脂酸
  20. 11
  21. 蛋白质生物价最高的食物是?

    A. 鸡蛋
    B. 大豆
    C. 牛肉
  22. 12
  23. 2型糖尿病患者每日能量计算需优先考虑?

    A. 直接按身高公式计算
    B. 根据实际体重×30KCAL
    C. 结合理想体重、体型和活动强度调整
  24. 13
  25. 膳食纤维的主要功能不包括?

    A. 降低血糖
    B. 促进矿物质吸收
    C. 预防便秘
    D. 增加饱腹感
  26. 14
  27. 哺乳期女性每日钙推荐摄入量(RNI)为?

    A. 800MG
    B. 1000MG
    C. 1200MG
  28. 15
  29. 维生素C的主要食物来源是?

    A. 肉类
    B. 奶类
    C. 柑橘类水果
    D. 谷物
  30. 16
  31. 反式脂肪酸主要存在于天然植物油中。( )

    正确, 错误
  32. 17
  33. 老年人骨质疏松仅与钙摄入不足有关。

    正确, 错误
  34. 18
  35. ‌味精的主要成分是谷氨酸钠。

    正确, 错误
  36. 19
  37. 糖尿病人可以无限量食用无糖食品。( )

    正确, 错误
  38. 20
  39. 运动后补充蛋白质有助于肌肉修复。( )

    正确, 错误
  40. 21
  41. 维生素C属于水溶性维生素。

    正确, 错误
  42. 22
  43. 维生素D缺乏可导致佝偻病。

    正确, 错误
  44. 23
  45. “食物多样化”是指每天摄入12种以上食物。

    正确, 错误
  46. 24
  47. 中国居民膳食指南建议每日添加糖摄入不超过50g。

    正确, 错误
  48. 25
  49. ‌膳食纤维可提供能量。

    正确, 错误
  50. 26
  51. 维生素D可通过晒太阳由皮肤合成。( )

    正确, 错误
  52. 27
  53. 成人每日食盐摄入量建议不超过6克。

    正确, 错误
  54. 28
  55. 所有脂肪都对健康有害,应尽量避免摄入。( )

    正确, 错误
  56. 29
  57. 膳食纤维不能被人体消化吸收,因此无营养价值。( )

    正确, 错误
  58. 30
  59. 儿童的基础代谢率高于老年人。

    正确, 错误
  60. 31
  61. 有利于铁吸收的因素有?





  62. 32
  63. 以下哪些因素会影响钙的吸收?( )





  64. 33
  65. 婴幼儿辅食添加的原则包括?( )





 
 
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出分时候说明:答案以培训时候所说为准。